隨著黑豆逐漸進入大眾視野，人們對這種獨特的食材產生了濃厚的興趣。黑豆原產于墨西哥，在南美飲食文化中占有一席之地，經科學認證具有極其豐富的營養。如今，無論在餐廳點餐還是家中料理，黑豆已然成為一種頗受歡迎的食材，被廣泛用于制作沙拉、主食以及許多美味菜肴。下面小編就為大家講解一下關于黑豆減肥食譜的方法和黑豆減肥食譜的制作方法步驟！
黑豆
因同時富含蛋白質和纖維素這兩大基本營養素，黑豆成為一種公認的營養價值極高的食材。纖維素和蛋白質對維持健康人體的各項機能至關重要。此外，黑豆還含有有助于避免人體氧化性損傷的黃酮類抗氧化劑，以及頗具營養價值的Ω-3脂肪酸。
黑豆具有一股濃郁的煙熏味，因此可以與大多數菜肴輕松配伍，增添個性。除此以外，黑豆的口感如天鵝絨般順滑，外形與色澤也完全不受烹調影響，是一種外觀非常有趣的食材。
黑豆沙拉
配料
沙拉——(盡量將各種食材切成與黑豆和玉米差不多的大小，既保證了外觀的協調，也保證了每勺都能舀到所有種類的食材。)
2磅(1磅=453.59克)黑豆(可以使用壓力鍋將其煮熟，當然，也可用兩罐15盎司(1盎司=28.350克)的黑豆來代替，請充分漂洗后備用)
2磅煮熟的甜玉米，請將玉米粒切下備用(當然，也可用兩罐15盎司的玉米粒或兩磅冷凍玉米來代替，請控干水分備用)
8根青蔥，切塊備用
2大瓣大蒜，切碎備用
2-3根墨西哥辣椒，洗凈后切丁備用(可以根據個人喜好調整用量)
1只綠柿子椒，洗凈后切塊備用(亦可添加一只紅色小甜椒，既可增加甜度，又能豐富色彩)
1只熟透的大鱷梨，去殼、去皮后切丁備用
1罐(四盎司)紅柿子椒，控干水分備用
3只西紅柿，去籽后切塊備用
1杯(1杯=250毫升)新鮮香菜，切碎備用
海鹽和新鮮黑胡椒碎用以調味料汁
3湯匙(1湯匙=15毫升)鮮檸檬汁
2湯匙鮮橙汁
2?茶匙(1茶匙=5毫升)檸檬皮和?茶匙小茴香粉
海鹽和新鮮黑胡椒碎用以調味沙拉
操作步驟
將所有沙拉配料置于一個大碗中混合均勻。用海鹽和黑胡椒來調味。用力搖勻料汁后將其加入沙拉中，輕柔翻拌所有食材，冷藏保存即可。上菜前可再輕柔翻拌幾下。
請提前至少4小時準備沙拉，以使除牛油果以外的所有食材與料汁充分混合。
若想用料汁中的檸檬汁來腌漬鱷梨片的話，那么，最好是將鱷梨片存放于一個小容器中，用檸檬汁單獨腌漬，待其他食材與料汁充分混合后，將腌漬好的鱷梨片擺放在表面即可。
這是一道非常漂亮的菜肴，拋開了油脂的負擔，所有的蔬菜在淡橘色料汁中熠熠生輝。這款沙拉冷藏后風味更佳，因此你需要提前腌漬鱷梨，否則鱷梨片會因氧化產生類似灰色豬肉塊的外觀。
